実山椒の佃煮づくり

 毎年、5月下旬になると実山椒が手に入るようになる。手に入る時期が短いので、事前に予約して、注文するのが良いようだ。今年は予約して注文したら、私が旅行中に来てしまい、一部の実が傷んでしまった。

購入したのは、丹波篠山の実山椒である。私の生まれたところに近いので、味も似ているだろうと予想して買っている。味自体はどこでも変わりないようだが。

年に一度しかやらないことなので、どういう具合いに作ったらいいのか、いつもネットを使って、作り方を調べている。

今年も調べてわかったのだが、実山椒の佃煮のレシピなどあまりきちんとしたものはなく、使用する醤油、料理酒、味醂などの量もいろいろで、これだというものはないようだ。

山椒は実だけではなく、枝までついてくるので、実を取り出すのに大変苦労する。１kgの実山椒で、実と枝を分離するのに、二人で半日以上かかった。

取り除いたところで、実山椒と一緒に送られてきていたレシピを見つけた。それを見ると、実を枝から取り去るのは、一度茹でた後に行うと書いてある。あく抜きをするために茹でるのだが、それを先にやると、実と枝が分けやすい。

ネットで出ているほとんどのレシピでは、あく抜きを3度ほどやるように書かれている。辛みを取り去るためである。

私は辛みが残っていた方が良いと思う方なので、茹でるのは一度きり。

レシピの中には、醤油や料理酒のほかに、水を入れるように書かれているものが散見される。

しかし、この水は必要ないようで、酒と醤油だけで煮るのがよい。水は、山椒の実からどんどん出て来る。出て来た水がほとんどなくなるまで、煮るのだが、それに結構時間が掛かる。

酒と醤油の量は販売先からのレシピでは、実500gで酒が1.5カップ、醤油が1カップ、味醂は適宜とある。

今回は実が１kgなので、酒3カップ、醤油2カップを入れた。この量で、実がしっかりとつかる状態になる。

中火で沸騰させた後は、弱火でじっくり煮上げる。味醂はできあがる直前に適量入れる。

販売元のレシピは以下のものである。

2023年5月21日付毎日新聞の辛口数独の解き方

 5月21日（日）付の毎日新聞に掲載されている辛口数独の解き方を説明する。唐辛子のマークが５つついており、たいへん難しい問題という表示になっている。

問題は上のようなものである。

とりあえず、簡単にわかるところだけを埋めてみる。以下のようになる。

これ以上は単純な考え方だけでは数字が埋められない。少し工夫してみる必要がある。

ここで下の図を見てもらいたい。

この図で2つの赤の線に注目する。「１」と「４」がその直線上にあるので、赤い四角で示した２つの箱に、「１」もしくは「４」が入り、他の数は入らない。

これを利用すると、以下の図のように左端上段の９つの箱の一つに「５」が入ることがわかる。

これ以降も、難しいところもあると思うが、じっくり考えれば解くことができるはずである。

この問題では、もう１箇所、２つの数字が入る箇所を特定できる。以下の図を見てもらうとわかる。

この図で示されているように、四角で示された２つの箱には、「６」と「８」以外は入らない。ただ、この結果を使って、特定の箱に入る数字を見つけることはできない。

マスクは外しましたか？

 コロナウイルスが２類から５類指定になって５日ほど経ちました。

しかし、いまだにマスクを外していない人が多い。世界中では殆どの国でもうマスクはつけていないというのに。日本では異常と言えないが、世界を見回すと異常である。

マスクが外せない理由としては、日本人独特の同調圧力があると言われている。周りの人がみんなやっているから、マスクをする、マスクを外せない。

私は以前からこのマスクをみんながするという行動に、少し不安を感じている。

マスクを付けていることても、色々弊害があることが指摘されているが、まあ、たかがマスクだ。

しかし、これが戦争だとどうだろう。周りの人が戦争をやろうという意見になってきたときに、それに反対して、戦争はだめだと言えるだろうか？

先の太平洋戦争は、最終的には天皇陛下の御前会議で決定したことになっている。ただ、この決定は、マスコミに煽られた国民が開戦について積極的になったことも一因として考えられている。

現在は、戦争反対という意見の人が多いので、戦争をすることにはならない。しかし、状況が変化して、ある国が憎いということで、戦争をやろうという意見が多くなってきたらどうだろうか？なかなか反対できないのではないか。

戦争とマスクとは違うという意見もあると思うが、同調圧力には贖えないかもしれない。

2023年5月7日付毎日新聞の辛口数独の解き方

 5月7日（日）付の毎日新聞に掲載されている辛口数独の解き方を説明する。唐辛子のマークが５つついており、たいへん難しい問題という表示になっている。

問題は上のようなものである。

とりあえず、簡単にわかるところだけを埋めてみる。以下のようになる。

これ以上は単純な考え方だけでは数字が埋められない。少し工夫してみる必要がある。

ここで下の図を見てもらいたい。

この図で2つの赤の線に注目する。「1」と「2」がその直線上にあるので、赤い四角で示した２つの箱に、「1」もしくは「2」が入り、他の数は入らない。

更に次の図を見てもらいたい。

この図で赤の線に注目する。矢印で示した二つの箱には「１」と「２」は入らない。従って赤い丸で示した２つの箱に、「1」もしくは「2」が入り、他の数は入らない。

つまり、以下の図に示したように、赤い丸で示した２つの箱と、赤い四角の２つの箱には、『１』と『２』しか入らない。

これを利用すると、これ以降も、難しいところもあると思うが、じっくり考えれば解くことができるはずである。

幼児向けの玩具、MAGBLOCK 66ピース

 今年3月はじめに、2歳になる孫用に購入したのが、MAGBLOCKの磁石を使った組み立ておもちゃだ。

子供の知育用の玩具としてなにかいいものがないかと探していたときに、これを見つけた。

我が家では書類などを冷蔵庫などの壁に書類などを取り付けようとして、小型の磁石を使用している。この磁石は子どもたちにも人気があって、色々のところに取り付けて遊んでいるのを見たので、これは良いかも知れないと思ったのだ。

書類などを取り付けるための磁石は小さくて、ヘタをすると幼児は飲み込んでしまう危険がある。それに対して、この玩具はサイズが大きくれ、飲み込む可能性は極めて低い。

磁石なので、それぞれのピースがくっつき、遊び終わったあとに片付けるにも役立つと思った。実際その通りだった。

年齢も低いので、自分で複雑な形は組み立てるのが難しいだろうと感じていたが、大人が実例を示してやると、その後はそれを真似して自分でそれなりのものを作成している。色々工夫もしているようだ。

車のピースが2つついている。これが意外と役立っている。この2つの車を利用して、自動車の形を作り、自動車として遊んだりもしている。

もう少し、ピースがほしいと思って、追加でピースを販売していないか調べてみたが、販売していないようだ。ピースの多いセットもあるのだが、よく見てみると、それらのセットで使用されているピースと、この標準のセットのピースとでは形状が異なっているようだ。

たくさんのピースが欲しい場合には、このセットを追加して購入するのが良い。

この手の玩具では、ピースが壊れてしまって、それを飲み込んだ幼児が内臓を傷つけてしまったというケースが報じられている。この会社のものはその点、きちんとした製造を行っており、そういう事故に対する配慮もされている。とは言え、壊れる可能性もあるので、その点は注意しておく必要があると思う。

2023年4月23日付毎日新聞の辛口数独の解き方

 4月23日（日）付の毎日新聞に掲載されている辛口数独の解き方を説明する。唐辛子のマークが５つついており、たいへん難しい問題という表示になっている。

問題は上のようなものである。

とりあえず、簡単にわかるところだけを埋めてみる。以下のようになる。

これ以上は単純な考え方だけでは数字が埋められない。少し工夫してみる必要がある。

ここで下の図を見てもらいたい。

この図で2つの赤の線に注目する。「7」と「9」がその直線上にあるので、赤い四角で示した２つの箱に、「7」もしくは「9」が入り、他の数は入らない。

そこでこの情報を使って、右側上段の９個の箱の中で「４」が入る箱（赤い丸で示す）がわかる。

これ以降も、難しいところもあると思うが、じっくり考えれば解くことができるはずである。

実は、とりあえず数字を埋めたときに、もう一箇所２つの数字が２つの箱に入るというところがある。以下の図である。この図で示すように、「５」と「８」が２つの箱に入り、他の数は入らないことがわかる。

これを使うと、中央下段の９つの箱の中で、「４」が入る箱が見つかる。しかし、これ以上、他の数が入るところを探すことが出来ない。

ワクチンを日本は打ちすぎ？

 WHO(世界保健機関)は3月28日に新型コロナウイルスワクチンの接種指針を改定した。

「健康な成人や子どもについて、定期的な追加接種を推奨しない」と従来のワクチンをどんどん打てという話から、方針変更したのだ。

これについて感染症の専門家は、『WHOは「ワクチンを打つな」と言っているわけではない。「費用対効果」や「重症になる人が少ない」というデータをもとに、「重症化リスクが少ない人達に対しては、追加接種は必須ではない」という変更をした』という説明をしている。そして、『「日本では今後、ワクチンを打たない」とか「健康な人には打たないほうがいい」ということにはならない』という説明をしている。

さらに、日本のようにワクチンをどんどん打てる裕福な国と違い、東南アジアやアフリカのような中低所得国ではワクチンを打とうとしても打てないので、その点をWHOは考慮したのだと。

私はそうではなくて、WHOがワクチン推奨をやめるということに方針変更した。そしてこれはワクチン施主をやめるという方針に向けた第一歩だと考えている。つまり、WHOはワクチンはコロナウイルス対策としてはそれほど効果はなかったし、問題もあったと考えだしたのではないか。

実際、ワクチンをきちんと打ったという国や地域と、打っていない地域を比較してみると、ワクチンの効果はあまりなかったのではないかと思うようなデータがある。

以下に示すのは主要国の百万人あたりの死亡者数の推移である。

また、以下に示すのは地域別の百万人あたりの死亡者数の推移である。（いずれのグラフも例によってOurWorldInDataのサイトから入手したものである）

これを見てわかるように、南北アメリカやヨーロッパなどは死亡者数が多いのだが、アジアやアフリカはそれに比べて驚くほど少ない。

専門家がいうような、「東南アジアやアフリカのような中低所得国」で死亡者数が多いわけではない。むしろ裕福な国の方に死亡者数が多い。

そこで、ワクチンを各国はどのくらい接種しているのか。以下の様なものである。（入手先は同じくOurWorldInDataである）このグラフは、その日付に先立つ 12 か月間に投与された人口100人あたりのワクチン接種の総数を示していいる、

このグラフをみると、ワクチンの接種に関しては、地域でそれほど差がなく、接種が行われていることがわかる。つまり専門家が言うほどには、地域で大きな差があったわけではない。ワクチンの摂取した割合で、死亡者数が影響を受けたわけではないということだ。

つまり、明らかにWHOは一部の専門家が言うような理由で、ワクチンの接種の推奨を変更したわけではないのだ。

やはり、ワクチンの接種には問題があるという認識で、方針変更したと考えたほうが良いと思う。

それよりも、上のグラフを見て今改めてびっくりするのは、日本だけが他の国に比較して、ワクチンを異常に接種しているということだ。これはちょっと変ではないか？